Низкотемпературный чиллер характеризуется низкой рабочей температурой хладоносителя. Обычно на входе температура хладоносителя составляет около -9 градусов, а на выходе -12 градусов. Существуют и более низкотемпературные режимы.
Низкотемпературные чиллеры применяют в охладительных системах для того, чтобы получать ледяную воду. «Ледяной водой» обозначают воду, температура которой приближена к нулю градусов. Она охлаждается до такого состояния, чтобы получить максимально низкую температуру, но не доводить до кристаллизации, то есть заледенения. В такой воде нуждаются многие пищевые производства, профилирующиеся на переработке рыбы, молока, соков. Вода с максимально низкой температурой при переработке пищевых продуктов позволяет сохранять максимальное количество полезных веществ в продукции.
Преимущества низкотемпературных чиллеров
Низкотемпературные модели чиллеров имеют целый ряд достоинств, которые делают их незаменимым оборудованием в пищевом производстве.
Устройство низкотемпературного чиллера
Чтобы оценить все достоинства этого вида оборудования, нужно понимать его устройство и принцип работы.
Каждый чиллер перед отправкой покупателю проходит целый ряд проверок. Контролируется правильность сборки, параметры настройки и программирования оборудования. По заявке заказчика чиллер может комплектоваться дополнительными элементами.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.