Ледяная вода в молочной промышленности

Ледяная вода в молочной промышленности получила очень широкое распространение, так как без нее невозможно осуществление многих процессов. За счет нее охлаждается только что полученное молоко, а также продукция из него для точного соблюдения стандартов технологии их изготовления. Технологическое оборудование для приемки, охлаждения, пастеризации молока остужается водой, температура которого не должна превышать +2С. Чем больше она будет приближена к нулю, тем более качественный продукт получится на выходе. Ледяная вода для предприятий молочной промышленности обычно вырабатывается установками двух типов:

1.С использованием пленочных испарителей. От потребителя в верхний бак поступает теплая вода. Там она распределяется по соплам, попадает на теплообменные пластины и стекает по ним, образуя тонкую пленку. Пластины наполнены кипящим хладагентом за счет которого вода быстро охлаждается, достигая необходимой температуры. Это очень надежная и удачная конструкция, так как пластины устроены таким образом, что теплообменник не может разрушиться и прийти в негодность в результате намерзания толстого слоя льда. При этом не требуется никаких электронных систем – схема очень простая и работает даже в нештатных ситуациях.

2.С использованием погружных льдоаккумуляторов. Это несколько секций испарителей, которые соединены между собой. Чаще всего используются медные трубки и панельные испарители. Их опускают в баки с водой, где установлен активатор для движения воды. В трубках кипит хладагент, способствуя образованию льда на поверхности льдогенератора. Накопление льда происходит в отсутствие тепловой нагрузки в течение 10-12 часов, обычно в ночное время.

Ледяная вода в молочной промышленности играет очень важную роль. Например, моментальное охлаждение молока перед его переработкой снижает активность микроорганизмов, что приводит к повышению качества выпускаемой продукции. Но при подборе генераторов ледяной воды нужно точно определить тепловые нагрузки, учесть объемы предприятия и перерабатываемого сырья, чтобы получить достаточную холодопроизводительность. Наши специалисты быстро и грамотно решат эту задачу.

Компания «АквилонСтройМонтаж» может предложить вам свои услуги по разработке, изготовлению и установке любого холодильного оборудования. Даже в самых нестандартных и сложных случаях будет найдено рациональное решение, обеспечивающее комбинат нужным количеством ледяной воды.