Холодоснабжение ресторана

Холодоснабжение ресторана нужно для создания благоприятных условий для посетителей, поддержания заданных температур в камерах для продуктов. Чтобы поддерживать свой высокий статус и безупречную репутацию, владельцу ресторана необходимо позаботиться об исключительной свежести продуктов предлагаемых клиентам, их комфорте. Поэтому холодоснабжение ресторана должно быть тщательно спроектировано, подобрано оптимальное решение.


Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Варианты холодоснабжения

В качестве холодоснабжения можно рассматривать несколько вариантов, целесообразность использования которых определяется площадью ресторана, количеством единиц холодильного оборудования, участвующего в хранении продовольствия и приготовлении блюд. В основном распространены два способа холодоснабжения:

  • Централизованное выносное холодоснабжение. Все потребители обеспечиваются от одной мощной установки, состоящей из нескольких компрессоров. Она располагается в отдалении, обычно в специальном техническом помещении, чтобы не допускать лишних теплопритоков и повышения уровня шума в помещении ресторана. Такая централь способна обслужить все камеры, охлаждаемые столы, торговые витрины и прочее оборудование.
  • Встроенное холодоснабжение. Каждое перечисленное оборудования оснащается собственным компактным агрегатом. Преимущество таких устройств – полная готовность к работе после предельно простого монтажа.

5 причин приобрести системы холодоснабжения от АквилонСтройМонтаж

 

  1. Проведение монтажных работ в соответствии с ГОСТ

 

  1. Опыт выполнения работ в условиях крайнего севера

 

  1. Использование проверенных и качественных материалов при монтажных работах

 

  1. Разработка холодильных систем большой мощности(от 5 мВт)

 

  1. Точный расчет холодильных систем

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Сейчас  в сфере общественного  питания соотношение монтажа этих способов приблизительно 20 и 80%. Соответственно 20% приходится на долю выносного холодоснабжения и 80% - встроенного. Прежде чем определиться с типом холодоснабжения, нужно ознакомиться с недостатками и достоинствами каждого метода.

Встроенное холодоснабжение не лишено преимуществ, если площадь заведения невелика и на ней установлено ограниченное количество оборудования, нуждающегося в охлаждении. В противном случае большое количество индивидуальных агрегатов во время функционирования будут издавать ощутимый шум, и выбрасывать в пространство ресторана большое количество теплоты, отобранной при охлаждении заданного объема. Это огромный недостаток.

Поэтому, если на площади ресторана размещается более шести наименований холодильной техники, то рекомендуется использовать именно выносное холодоснабжение. Владельцы организаций общественного питания еще не успели по достоинству оценить его, считая дорогостоящим и неперспективным. Однако именно он может обеспечить все задачи, не приводя к повышению температуры и нарушению тишины. Кроме этого, оснащение его дополнительными опциями, позволяет снизить энергозатраты, полностью автоматизировать процесс выработки холода, выставлять максимально точные настройки для каждого потребителя холода, снизить затраты на обслуживание и ремонт.

Встроенное холодоснабжение можно использовать только на кухнях ресторана при условии монтажа качественной системы вентилирования и кондиционирования. Хотя в большинстве случаев целесообразнее применять центральное.

«АквилонСтройМонтаж» поможет вам сделать правильный выбор. После проведения детальных расчетов наши специалисты подберут самое рациональное решение, которое поможет удовлетворить все запросы организации и при этом сэкономить на электроэнергии и эксплуатации систем холодоснабжения. Квалифицированные сотрудники выполнят все работы быстро, качественно, с использованием современных технологий и новейших разработок.

 

Плюсы
работы
с нами
Вы общаетесь
с одной
компанией
Вам не нужно тратить свое время на взаимодействия и переговоры с разными подрядчиками и поставщиками.
Все происходит
в срок
и точно по плану
Многолетний опыт работы и налаженные связи гарантируют поставку заказчику и монтаж точно в срок.
Экономим ваши
деньги в кризис
не жертвуя качеством
У нас приемлемые цены, а некоторые виды оборудования мы производим сами, предлагая вам самые выгодные цены.
За 10 лет деятельности клиентами компании стали сотни российских компаний, от крупных корпораций до небольших кафе.
Добавление "Карты сайта"

Уважаемые посетители! Поскольку наш сайт постоянно расширяется, то для удобства поиска информации, а также ориентирования по разделам на сайте, мы добавили "Карту сайта".

10
декабря 2019
Представительство торговой марки "Sabiel"

Наша компания стала официальным дилером торговой марки "SABIEL" от компании ООО «СИЕСТА». Данная марка включает в себя бытовое и промышленное климатическое оборудование:

09
декабря 2019