Температура в холодильной камере

Температура в холодильной камере поддерживается на заданном уровне при помощи специального оборудования – моноблоков или сплит-системы. Также внутреннее пространство камеры может охлаждаться при помощи централизованного холодоснабжения. Холодильная камера, температура в которой должна поддерживаться на неизменном уровне, представляет собой теплоизолированную, герметичную конструкцию, что препятствует проникновению тепла и потерям холода. Если вам нужна холодильная камера, температурный режим, соответствующий правилам хранения той или иной продукции, нужно определять сразу, чтобы правильно рассчитать мощность холодильного агрегата.

В зависимости от поддерживаемой температуры можно выделить несколько основных типов камер:

• Среднетемпературные камеры поддерживают диапазон от -5 до +14С. Они предназначены для охлажденных продуктов питания, фруктов, цветов, медикаментов. Их устанавливают в магазинах, аптеках, предприятиях общественного питания, на производстве, в больницах и других организациях. Они изготавливаются по модульной технологии с толщиной стеной до 80 мм.
• Низкотемпературные камеры работают в режиме от -5 до -35С. Используются преимущественно для хранения продуктов глубокой заморозки. Здесь требуется более надежная теплоизоляция, поэтому толщина стен должна быть не менее 100 мм.
• Камеры шоковой заморозки применяются для быстрого замораживания рыбы, мяса, полуфабрикатов и других продовольственных товаров с коротким сроком годности. Чтобы замораживание протекало интенсивно, необходимы очень низкие температуры от -25 до -40С. Стабильность этих показателей обеспечивает увеличенный до 150 мм слой теплоизолятора.
• Экспериментальные камеры – совершенно отдельная категория оборудования, которое используется в лабораториях для проведения различных тестов и исследований. Они используются при разработке новых технологий, тестирования различных изделий, лакокрасочной продукции. Температура в них может достигать -85С и даже ниже.

Для достижения этих показателей используют холодильные агрегаты разных типов и мощности. Также при проектировке камеры нужно учитывать некоторые конструктивные особенности, свойственные каждому из описанных типов изделий, их объем, загруженность, максимальные тепловые нагрузки, условия эксплуатации, климат региона. Правильный подбор невозможен без проведения подробных расчетов с учетом всех перечисленных факторов, поэтому лучше обратиться за консультацией к специалистам, чтобы камера не только решала все поставленные задачи, но и потребляла умеренное количество электроэнергии.