Продажа холодильных камер глубокой заморозки довольно востребованная услуга, так как подобные конструкции позволяют за незначительный промежуток времени обработать внушительный объем пищевой продукции. Они представляют собой теплоизолированный контур, отвечающий всем возможным стандартам технологических процессов и строгим требованиям долговечности, надежности, гигиены. В рабочей зоне происходит конвективный теплообмен во время циркуляции холодного воздуха.
Для возведения корпуса используют теплоизоляционные панели разной толщины, а также холодильные герметичные двери. Двери часто дополняют электрическим подогревом контура для исключения вероятности их примерзания. Камеры глубокой заморозки оснащаются блоком автоматического управления и контроля процесса. Воздухоохладитель размещают непосредственно в камере или отдельно.
Продукты, которые требуется заморозить, закатывают внутрь на специальных тележках-этажерках и оставляют на определенное время. Весь процесс глубокого замораживания можно условно разделить на три этапа:
1. Охлаждение. Температура продукта опускается от +20 до 0 градусов. Это показатель температуры в центре замораживаемого продукта.
2. Подмораживание. На этом этапе температура продолжает понижаться до -5 градусов. Во время подмораживания происходит кристаллизация примерно 70% жидкости.
3. Домораживание. Температуру продолжают понижать до -18 градусов.
Высокая скорость глубокой заморозки способствует тому, что в продукте формируются микроскопические кристаллики льда без повреждения клеточных мембран. Таким образом продукт лучше сохраняет все свои пищевые и вкусовые свойства.
Продажа холодильных камер глубокой заморозки в компании «АквилонСтройМонтаж» - оптимальное решение ваших задач. Высокое качество оборудования, скорость монтажа камер, высокая квалификация работников и умеренные цены – все это сделает наше сотрудничество обоюдно выгодным и приятным. Нашим инженерам вы можете доверить формирование проекта любого уровня сложности.
С 27.02 по 01.03.2024 г. наша компания поучавствовала на выставке Мир Климата EXPO 2024. Для вас мы подготовили небольшой ролик об этом
Наша команда продолжает активно готовится к предстоящей выставке. Посмотрите как мы изготавливаем стенды на площадке. Ждем Вас на наших павильонах № 1В1205 и 3А01.